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 ワラビ、ゼンマイ、コゴミ：おなじシダ類でも個性が違う 以下は、私の過去ログの一節です。 ＠ワラビたまり漬け 古代中国で、殷を倒して周の国が出来たとき、「不正な王朝だ」と周の飯は食わぬ、と首陽山にこもり、ワラビやゼンマイを食べて餓死しわらび・ ぜんまい・こごみは似ている植物ですが、違いを見分けるにはどうすればよいのでしょうか。 わらび・こごみ・ぜんまいの美味しい食べ方を知っていれば春の旬を楽しめます。 「わらび」の漢字表記は「蕨」 「ワラビ」 も 「ゼンマイ」 も 「葉が開く前の新芽を食用にできる山菜」 を意味している点では同じなのですが、それぞれ 「植物学上の分類・生態・山菜としての味や料理」 などが違って 1 ゼンマイ ワラビ シダ 違い